Avec le Sonoma Triple Finish, Woodford Reserve repousse les limites du bourbon traditionnel en intégrant des techniques de vieillissement empruntées aux grands vins californiens. Une rencontre inédite entre le Kentucky et Sonoma County, orchestrée par la master distiller Elizabeth McCall.
Depuis le lancement de sa Master’s Collection en 2004, Woodford Reserve s’est imposée comme pionnière de l’innovation dans l’univers du bourbon. Inaugurée avec le Four Grain, cette série limitée a offert à la distillerie de Versailles, Kentucky, une plateforme pour explorer des saveurs et des finitions inédites. Avec son édition 2023, le Sonoma Triple Finish, Woodford Reserve franchit une nouvelle étape, créant un bourbon qui mêle habilement tradition américaine et savoir-faire viticole californien.
Ce cru unique s’inscrit dans la lignée des créations audacieuses de la distillerie, comme le Pinot Noir Finish de 2014 et le Brandy Cask Finish de 2016. Ces éditions avaient déjà marqué les esprits par leurs arômes de fruits rouges, de chocolat noir et d’épices chaleureuses. Cette fois, Elizabeth McCall, master distiller maison, a combiné trois types de fûts pour offrir une expérience sensorielle inédite : des barriques de Pinot Noir, des fûts de brandy et d’anciens tonneaux de bourbon ayant servi à vieillir des vins rouges de Sonoma County.
Le résultat est un bourbon à la fois complexe et accessible. À l’œil, il affiche une teinte de terre brûlée, riche et profonde. Au nez, des arômes gourmands de vanille, de cannelle et de fruits rouges — notamment de prunes et d’ananas grillé — s’expriment avec élégance. En bouche, les saveurs se révèlent progressivement : des notes vineuses et de fruits rouges se mêlent à la rondeur de la vanille et à la puissance boisée du chêne. Enfin, la finale, longue et raffinée, laisse une impression tannique qui rappelle les grands rouges californiens.
Woodford Reserve Sonoma Triple Finish
70 cl, 45,2%
147 €
