Avec The Red Wine Cask Edition, The Dalmore poursuit son ambitieuse série Cask Curation en explorant cette fois l’influence du châteauneuf-du-pape sur trois single malts d’exception. Dans ce troisième volet, limité à 150 coffrets dans le monde, la distillerie fait dialoguer terroirs viticoles et grands âges du whisky – 24, 34 et 43 ans – au fil d’un vieillissement complexe (ex-bourbon, xérès matusalem oloroso, puis vin rouge). La maison écossaise confirme ici son approche quasi joaillière du vieillissement : sélection drastique des fûts, maturation millimétrée, coffret artisanal en cuir façonné à Florence par des artisans maroquiniers… Chaque détail fait écho à une quête d’excellence qui dépasse le simple assemblage. Le vin rouge devient alors un révélateur : agrumes, épices, baies, cacao, miel de Manuka… Les profils aromatiques s’étirent sur des registres rares, portés par le style opulent de The Dalmore. Une édition pensée pour les collectionneurs, mais aussi pour rappeler que le bois, chez The Dalmore, n’est jamais un simple contenant : c’est un ingrédient à part entière. L’édition, présentée dans un coffret de cuir bleu Saffiano rappelle les voyages, notamment celui qui mène de Châteauneuf à l’Écosse, mais aussi le drapeau français et les grappes mûres de châteauneuf-du-pape.
The Red Wine Cask Edition
Coffret de 3 bouteilles – 24, 34 et 43 ans
70 cl par bouteille
Prix public : 42 900 €
