The Sexton, single malt irlandais, redéfinit la mixologie avec son caractère unique et ses saveurs subtiles. Créé par Alex Thomas, ce whiskey s’impose comme une référence incontournable pour les amateurs de cocktails audacieux.
En provenance de la Chaussée des Géants, sur la côte nord de l’Irlande, l’irish whiskey The Sexton est un single malt qui parvient à jongler aisément entre tradition et modernité. Élaboré par Alex Thomas, l’une des premières femmes master blender dans le whiskey, cette expression nouvelle se distingue par l’utilisation exclusive d’orge maltée irlandaise, contrairement à la majorité des distilleries locales qui préfèrent le maïs ou d’autres céréales. Distillé trois fois dans des alambics en cuivre selon une méthode traditionnelle, The Sexton développe un style pur et soyeux.
Après cette triple distillation, le single malt est vieilli pendant quatre ans dans des fûts de Sherry Oloroso, conférant à The Sexton un fruité léger et une complexité aromatique unique. Ce processus de maturation lente, dans la quiétude des chais irlandais, permet au whiskey de révéler toutes ses nuances.
The Sexton séduit par sa robe acajou sombre. Au nez, des arômes de pâte d’amande, d’épices et de fruits confits se mêlent aux notes de noix et de chocolat noir. En bouche, le malt miellé laisse place à une finale douce et boisée, subtile et délicate.
Le flacon de The Sexton, avec sa forme hexagonale noire et cuivrée, s’inspire des colonnes de basalte de la Chaussée des Géants. Ce design singulier renforce l’identité unique de ce whiskey, dont chaque détail rappelle l’authenticité et l’innovation.
Pour la mixo, The Sexton ouvre des perspectives inédites. Son profil doux et fruité, empreint de caractère, offre une alternative originale et polyvalente pour les bartenders. Il invite à l’exploration et à la créativité, répondant aux attentes des amateurs de cocktails innovants.
Envie de vous laisser tenter ? Essayez The Sexton Espresso Martini, une revisite audacieuse du classique Espresso Martini inventé en 1983 par Dick Bradsell à la Soho Brasserie de Londres. L’association des notes douces et fruitées de The Sexton avec l’héritage intemporel de ce cocktail emblématique répond parfaitement aux tendances actuelles de la mixologie.
– 5 cl de The Sexton Single Malt
– 2 cl de liqueur de café
– 2 cl de sirop de sucre
– 1 café froid allongé
– Garnish : grains de café
Dans un shaker, ajoutez le single malt The Sexton, le café refroidi, la liqueur de café et le sirop de sucre. Shakez pendant une dizaine de secondes. Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire à cocktail puis versez-le dans une coupe rafraîchie. Agrémentez de grains de café.
The Sexton 40% – 70cl
Prix moyen conseillé : 39,90 €
