Avec Confluences, Trois Rivières ouvre un nouveau chapitre dans son travail des rhums agricoles extra-vieux. Cette cuvée en édition limitée assemble trois millésimes – 2000, 2001 et un hors d’âge de 1977 – dans une approche inspirée des techniques d’assemblage du cognac. Une lecture du vieillissement qui revendique à la fois profondeur aromatique, tension et dialogue entre les générations de rhums.
Depuis plusieurs années, Trois Rivières a fait de l’assemblage de millésimes un terrain d’expression à part entière. La collection Triple Millésime, initiée en 2014 par Daniel Baudin, avait déjà installé la distillerie martiniquaise parmi les références du rhum agricole extra-vieux. Avec Confluences, la maison pousse encore plus loin cette logique d’assemblage, en réunissant trois eaux-de-vie issues d’époques différentes, dont un hors d’âge de 1977 conservé dans les chais de Sainte-Luce.
Le nom de cette nouvelle cuvée renvoie autant au territoire qu’à la philosophie de la maison. Il évoque les trois rivières qui irriguent les sols du domaine, mais aussi la rencontre entre terroir, savoir-faire et temps long. Une manière de rappeler que, chez Trois Rivières, le rhum reste intimement lié à son environnement : des parcelles situées à l’extrême sud de la Martinique, balayées par les alizés et exposées à un microclimat particulièrement favorable à la culture de la canne à sucre.
Daniel Baudin, maître distillateur de la maison, revendique une approche presque pédagogique de l’assemblage. Le plus vieux millésime « éduque » le plus jeune, tandis que ce dernier soutient et révèle les arômes de l’ancien. Derrière cette apparente simplicité se cache un travail de longue haleine, construit autour de multiples élevages en fûts de chêne aux profils variés : bois neufs, anciens contenants de spiritueux, chauffes différentes et provenances multiples.
Dans le verre, Confluences cherche davantage la complexité que la démonstration de puissance. Le profil aromatique oscille entre agrumes confits, tabac blond, épices et fruits secs, avant une finale longue marquée par le pain d’épices et des accents évoquant certains vieux xérès ou single malts âgés. La structure tannique, annoncée comme parfaitement intégrée, participe à cette volonté d’élégance plus que d’extraction.
Trois Rivières Confluences
PVC : 450 € TTC
Série limitée : 500 bouteilles, dont 140 pour la France
