Au cœur de Paris, le printemps s’annonce sous le signe du Japon avec l’inauguration du plus grand bar à saké de la capitale, orchestrée par La Maison du Whisky. Kampaï !
Rendez-vous du 15 avril au 4 mai au Golden Promise, le bar du 11 rue Tiquetonne dans le 2e arrondissement, qui se met à l’heure du saké : une carte éphémère riche de plus d’une centaine de références, fruits d’une collaboration étroite avec La Maison du Saké. Cette sélection est le reflet de l’excellence nippone, avec des productions issues des distilleries les plus renommées de l’archipel.
Dans cet écrin dédié aux saveurs japonaises, les visiteurs pourront explorer une diversité aromatique impressionnante. Le saké, boisson emblématique du Japon obtenue par fermentation du riz, se déclinera en nuances allant des versions modernes, aux effluves fruitées et florales, aux traditionnelles, marquées par les céréales ou des notes plus subtiles et cristallines. Les amateurs de sensations plus brutes seront également comblés par des sakés aux saveurs fermentaires, sans oublier les pétillements surprenants des sakés effervescents et la profondeur des millésimes vieillis.
À l’occasion de la sixième édition du Saké Nouveau, événement phare orchestré par La Maison du Saké et La Maison du Whisky, cette collection sera accessible tant au verre qu’à la bouteille, avec des tarifs débutant respectivement à 8€ et 15€. Cette période permettra de célébrer la richesse d’un patrimoine brassicole japonais, entre tradition séculaire et innovations contemporaines, invitant les parisiens et les touristes à un voyage gustatif exceptionnel.
Ryuichi Utsumi, le chef du restaurant étoilé ERH, partageant l’adresse avec le Golden Promise, contribuera à l’expérience en proposant un menu d’amuse-bouches spécialement conçu pour l’occasion, promettant ainsi une harmonie parfaite entre les mets et les différentes variétés de saké proposées. Pour avoir le saké à la bouche, deux petits exemples : thon rouge de Saint-Jean-de-Luz, gingembre mariné au whisky tourbé, riz vinaigré au sésame et shiso vert ou maquereau fumé au bois de Sakura, riz vinaigré à la sauce teriyaki et au gingembre.
Infos pratiques :
Du 15 avril au 4 mai 2024.
Golden Promise Whisky Bar, 11 rue Tiquetonne, 75002 Paris
Plus de 110 références disponibles à la bouteille (prix compris entre 15€ et 415€) et au verre (à partir de 8€).
