Le géant des spiritueux, Suntory Global Spirits, s’associe à la RSPB Scotland pour restaurer 80 hectares de tourbières sur l’île d’Islay. Un projet ambitieux qui témoigne de l’engagement écologique croissant de l’industrie du whisky.
Beam Suntory, devenu récemment Suntory Global Spirits, qui expérimente déjà la distillation à l’hydrogène à la distillerie Yamazaki au Japon, collabore avec la Royal Society for the Protection of Birds (RSPB) Scotland. Ensemble, ils ont entrepris la réhabilitation de 80 hectares de tourbières sur la réserve de l’Oa à Islay. Ce projet s’inscrit dans le cadre du programme Peatland Water Sanctuary de Suntory, lancé en 2021, visant à revitaliser ces écosystèmes précieux et fragiles.
Une restauration écologique d’ampleur
L’initiative ne se contente pas de restaurer un paysage, elle renforce également la résilience écologique face au changement climatique. Pour Alistair Longwell, responsable de la distillation et de l’environnement chez Suntory Global Spirits, “la restauration de l’Oa est essentielle pour soutenir sa résilience face au changement climatique, tout en favorisant la préservation de cette réserve naturelle exceptionnelle sur Islay.” Pour ce projet, Suntory a alloué une contribution significative de 300 000 € environ, illustrant son engagement financier et écologique.
Des bénéfices multiples pour la biodiversité
Restaurer les tourbières présente des avantages environnementaux considérables. Jack Fleming, directeur régional de RSPB Scotland pour Argyll, Arran et Ardnamurchan, se réjouit de cette collaboration : “Les tourbières en bonne santé jouent un rôle crucial dans la capture du carbone et offrent un habitat à des espèces emblématiques telles que les courlis et les busards Saint-Martin. La restauration de 80 hectares à l’Oa, suite aux travaux accomplis à Airds Moss en 2022, est une réussite éclatante.”
Une prise de conscience collective dans l’industrie
L’initiative de Suntory s’inscrit dans un mouvement plus large au sein de l’industrie. D’autres distilleries prestigieuses, telles que Johnnie Walker, Lagavulin et Edrington, ont également noué des partenariats avec la RSPB pour des projets similaires. Cette coopération montre une prise de conscience collective sur l’importance de la préservation des tourbières, essentielles tant pour la fabrication du whisky que pour la lutte contre le changement climatique.
La Scotch Whisky Association (SWA) soutient fermement ces efforts, intégrant la restauration des tourbières dans sa stratégie de durabilité. L’association vise la neutralité carbone d’ici 2040. Anna Graham, responsable de l’environnement, de la science et de l’innovation à la SWA, affirme que “la restauration des tourbières est un pilier central de notre engagement envers une utilisation responsable de la tourbe.”
