Le printemps se poursuit en été chez Suntory, avec l’édition Sakura Bloom de Roku. Une série limitée, la première dans la jeune histoire de ce gin nippon, mais certainement pas la dernière. Comme son nom l’indique, Sakura Bloom célèbre les éphémères et délicates fleurs de cerisier japonais.
Un renfort de distillats de fleurs et de feuilles de sakura vient appuyer les 6 botaniques emblématiques de Roku version classique – thé sencha, thé gyokuro, poivre sansho, écorce de yuzu, ainsi que fleurs et feuilles de cerisier en présence plus discrète.
Explosif, guilleret, avec sa pointe de pâte d’amande à peine saline, il se déguste en Gin Tonic avec un zeste de pamplemousse rose.
A l’avenir, d’autres éditions limitées marquées par les saisons devraient suivre, autour du thé (été), du poivre (automne) et du yuzu (hiver).
- Gin Roku, 70 cl, 43%, 40€ environ.
